Яйца в облаке

Способ приготовления

1. Разогреть духовку до 200°C.
2. Отделить белки от желтков, желтки оставить целыми.
3. Белки взбить миксером до устойчивых пиков с щепоткой соли.
4. Аккуратно вмешать в белки тертый пармезан и мелко рубленую зелень.
5. На противень с пергаментом выложить белки горкой, сделать углубление в центре.
6. Выпекать 5-6 минут, затем аккуратно влить в углубление желтки.
7. Запекать еще 3-4 минуты до желаемой степени прожарки желтков.