Главная › Рецепты и меню › Полезные ужины › Суп-пюре из брокколи

Суп-пюре из брокколи

Суп-пюре из брокколи

Время приготовления: 20 минут
Сложность: Очень просто
Порции: 3

Пищевая ценность на порцию:

190
ккал
10г
Белки
12г
Жиры
12г
Углеводы

Ингредиенты

  • Брокколи — 400 г
  • Картофель — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1/2 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Бульон овощной — 500 мл
  • Сливки 10% — 100 мл
  • Оливковое масло — 1 ст.л.
  • Соль, перец, мускатный орех — по вкусу
  • Семечки тыквенные для подачи

Способ приготовления

  1. Лук и чеснок измельчить, обжарить на оливковом масле.
  2. Картофель очистить, нарезать кубиками.
  3. Брокколи разобрать на соцветия.
  4. Добавить овощи в кастрюлю, залить бульоном.
  5. Варить 15 минут до мягкости овощей.
  6. Измельчить блендером до однородной консистенции.
  7. Влить сливки, добавить специи, прогреть 2 минуты.
  8. Подавать с тыквенными семечками.

Советы

  • Для более нежной текстуры суп можно протереть через сито
  • Вместо сливок можно использовать натуральный йогурт
  • Суп можно заморозить на 1-2 месяца

Вариации этого рецепта

С цветной капустой

Замените брокколи на цветную капусту

180 ккал

С сыром

Добавьте 50 г плавленого сыра

230 ккал

back to top