Время приготовления: 40 минут
Сложность: Просто
Порции: 3
Пищевая ценность на порцию:
180
ккал
ккал
4г
Белки
Белки
8г
Жиры
Жиры
25г
Углеводы
Углеводы
Ингредиенты
- Тыква — 500 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Имбирь свежий — 2 см
- Чеснок — 2 зубчика
- Бульон овощной — 600 мл
- Кокосовое молоко — 100 мл
- Оливковое масло — 1 ст.л.
- Соль, перец, мускатный орех — по вкусу
Способ приготовления
- Тыкву и морковь очистить, нарезать кубиками.
- Лук и чеснок измельчить, имбирь натереть на терке.
- В кастрюле обжарить лук, чеснок и имбирь до мягкости.
- Добавить тыкву и морковь, готовить 5 минут.
- Влить бульон, варить 20 минут до мягкости овощей.
- Измельчить суп блендером до однородности.
- Влить кокосовое молоко, добавить специи, прогреть 2 минуты.
- Подавать с тыквенными семечками.
Советы
- Для более нежного вкуса добавьте яблоко
- Вместо кокосового молока используйте сливки 10%
- Суп можно заморозить на 1-2 месяца
Вариации этого рецепта
С яблоком
Добавьте 1 яблоко вместе с тыквой
170 ккал
С карри
Добавьте 1 ч.л. карри в начале готовки
175 ккал
