Фаршированные перцы с индейкой (с маринованными чехлами)

Способ приготовления

1. Промойте чехлы под холодной водой, чтобы убрать лишнюю соль и кислоту.
2. Замочите на 15 минут в холодной воде и дайте стечь воде.
3. Лук и морковь мелко нарежьте, обжарьте до мягкости.
4. Половину отправте к фаршу, а вторую половину продолжайте готовить.
5. Добавте специи и чеснок, обжарте до появления аромата от чеснока.
6. Положите томатную пасту и если очень кислая добавте сахар. Пассеруйте 1-2 минуты, добавте немного воды и потомите на медленном огне.
7. Смешайте фарш с рисом, овощами и укропом.
8. Аккуратно наполните чехлы фаршем, не переполняя.
9. Выложите в кастрюлю перцы, залейте поджарку и добавте воды чтобы покрыло перцы.
10. Варите 25-30 минут на среднем огне под неплотно закрытой  крышкой.
11. Если осталься фарш можно заморозить. Также и с перцами, если лишние.